偶尔有一段时间总是想吃上一口柔软的蛋糕，但又顾忌蛋糕里的糖和油，怕担上发胖的负担。直到最近，其实可以找来发糕代替。发糕和蛋糕有着同样柔软蓬松的组织，吃起来香松可口，而且发糕能做到蛋糕做不到的一点——ASKO低糖无油的山楂小发糕。
 

 

材料：面粉 、 冰糖、山楂、酵母 、温水 、糖（可加可不加）

 

步骤：

 

1、先把冰糖山楂切成小块，这个果干可以换成任何你喜欢的，我觉得夏天吃点酸酸甜甜的山楂很开胃。

 

2、把面粉过筛到一个大盆里，倒入切好的山楂干粒，简单混合一下。

 

3、140克的温水和酵母混合搅匀，这样可以帮助发糕发得更好。（这个酵母水闻起来有一点养乐多的味）

 

4、把这个酵母水和面粉混合在一起。搅拌均匀，你会感觉到面团超级粘，但水量也是比较高的，可以很容易的混合好。

 

5、把面糊倒进一个模具里，我这个用的是6寸的慕斯圈，底部用锡纸包起来的。

 

6、把面糊放到ASKO烤箱里，然后旁边放一碗热水，可以发得快一点。

 

7、等到面糊长到是2倍大就可以拿去蒸了。上锅蒸25分钟就可以了。

 

8、蒸好的发糕稍微晾一下，用小刀在模具周围划一圈，就可以轻松脱模了。