往年的三八妇女节，通常都是在外请老婆用餐，每次必点蒸鱼、年糕、炒青蔬、糖醋排骨等各式菜品。却几乎很少看到餐桌上有烤制的食品。今年何不自己动手为老婆来点不一样的美味呢?以下小编就来为你推荐一道新菜品——烤鱼。烤鱼荤素搭配合理，且可以自由选择喜欢的配菜，是节日聚餐的佳选。但烤鱼步骤复杂，对温度要求很高，很多人平时想吃烤鱼时都选择去餐厅。使用ASKO烤箱，就可以轻松烹出五星餐厅级的烤鱼。

 

烤鱼（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
 

 

烤鱼原料

新鲜鱼一条（约1250克）、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。

 

烤鱼调料

食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。

 

烤鱼配菜

菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。

 

如果用ASKO烤箱烹饪烤鱼，通常要先后烤制两次。第一次是用220℃高温烤制腌制好的鱼，时长为15分钟;第二次是把炒好的配菜倒入鱼身，用160℃高温再次烤制10分钟。第一次是为了让鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，第二次则是为了让配菜的味道融入鱼肉。

 

另外，ASKO烤箱打破了以往烤箱单纯借助上下管加热的做法，以四根加热管，配合加强型循环风扇，产生高温双向垂直热场，全方位加热食材。其热旋风环流体系能够保证烤箱内部温度均匀分布，避免食物焦糊。全烤箱均温同烤，食材表面烤出焦香的同时，肉汁被牢牢锁在里面，使烤制出来的食物表里俱佳。